浙江省嘉兴市市场监管局南湖湘家荡分局三举措保障养老机构用餐安全

广东快乐十分钟计划_广东快乐十分官方网_广东快乐十分钟预测时间:2019-06-11次浏览

  为进一步加强养老机构食堂食品安全监管,切实保障老年人饮食安全,今年以来,浙江省嘉兴市市场监管局湘家荡分局着力强化养老机构食堂安全管理,以“培训宣传、建设提升、规范检查”三举措,为老年群体的养老用餐筑牢安全防线。

  一是协调改造促提升。主动对接街道社发处、消防部门,开展多部门联动检查,针对天声养老院存在的设施设备老化、功能布局不完善等问题,动员其投入资金开展养老机构硬件设备改造提升。对新开业的大树养老院,主动介入,提前规范,在装修布局的流程中预先指导功能布局与设备使用。

  二是现场检查促规范。组织养老机构食堂安全专项检查,向3家养老机构食堂分发《食品安全信息公示牌》,规范证照、食品安全等级、监督结果记录表等信息公示。同时,开展现场检查,重点针对工作人员健康证持证情况、原材料控制情况、食品进货查验、记录及索证索票制度落实情况、硬件设施配备情况、加工过程管理情况,食品贮存条件、食品留样的规范要求等。经检查,3家养老机构整体管理良好,但存在色标管理缺失、加工区域内有积水等问题,检查人员责令负责人限期整改。

  三是培训指导促管理。于3月组织各养老机构食堂食品安全管理员召开专题培训会议,集中学习食堂卫生要求、食品贮存卫生要求、粗加工及切配卫生要求、烹调加工卫生要求、供餐卫生要求、食品留样要求等方面的知识。通过培训指导,提升管理水平,有效落实食品安全日常管理主体责任。(南湖区局)

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